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炸酱面

炸酱面的做法

1张图片

“不用甜面酱，只用大酱，但是这样的炸酱面才好吃。”

食材明细

主料

面条 1000g

辅料

肉馅 500

调料

葱半根
姜 5片
蒜 2瓣
大酱 60g
食用油 适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
冷锅热油，先把肉馅放锅里面炒熟（最好炒到金黄），一般肥瘦馅油比较多，可以把榨出来的油倒出去一部分。
2
捞出肉馅，锅底油加入葱姜蒜爆香。
3
加入之前的肉馅翻炒均匀。
4
加入大酱翻炒均匀。
5
加入开水没过肉馅即可，大火烧开。
6
待水熬少了，搅拌肉酱，慢慢的使肉酱粘稠。关火。
7
开水煮面，捞出过凉水，空干置碗中。
8
倒入肉馅搅拌均匀。
9
好吃的炸酱面就好了。

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使用的厨具：炒锅

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