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竹荪山药排骨汤的做法

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竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

竹荪山药排骨汤的做法步骤

  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,加点料酒焯烫一遍,洗去血沫。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    重新加入水,姜片熬成汤。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    山药去皮泡在水里面。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    山药切成块,竹荪去根,头部切成段。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    汤差不多熬好,山药,竹荪加入汤中。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:7
    7
    烧开加盐,鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
  • 竹荪山药排骨汤的做法步骤:8
    8
    竹荪山药排骨汤加做好了。

小窍门

1.山药不宜用铁质的器皿去皮,以免发黑,去皮后的山药要泡在水里,同样是可以避免发黑。



   2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   产妇   清肺止咳   冬季食谱   宴客菜   晚餐   润肺止咳  

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