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水晶虾饺的包法（以包水饺来代替）首发

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水晶虾饺的包法（以包水饺来代替）的做法

1张图片

“曾对粤式茶点：水晶虾饺推崇倍至，就想尝试尝试水晶虾饺的包法。终于从网上寻找到了这个教程。今日，我以包水饺来做练习。俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜。今晚，我做了猪肉萝卜的水饺，即是贴秋膘也是为解馋而包饺子。”

食材明细

主料

白萝卜 1000克
猪肉馅 500克

辅料

橄榄油 2勺
食盐半勺
十三香 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
葱适量
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉萝卜水饺的做法步骤

1
白萝卜洗净后去皮擦丝。
2
放入锅中烧水焯烫。
3
沥干水分。
4
将萝卜丝剁碎。
5
准备葱姜蒜末。
6
讲买来的猪肉馅放入盆中。
7
将萝卜碎倒入盆中，加入葱姜蒜末。
8
加入食盐。
9
加入十三香。
10
倒入生抽。
11
倒入耗油。
12
起锅烧热橄榄油。
13
将热油倒入盆中。
14
搅拌均匀（猪肉萝卜馅就做好了）。
15
合好面团。
16
下剂子。
17
饺子皮包入馅料。
18
饺子皮两头对齐中间捏珑。
19
右侧手指捏出皱褶并捏珑之。
20
左侧手指捏出皱褶并捏珑之。
21
根据自我兴致可左右对称分别捏出几道皱褶。
22
水晶虾饺完成。
23
包好的“水晶虾饺”放在冷冻板上。
24
铝锅倒油烧热。
25
放入“水晶虾饺”煎熟（家人喜爱吃煎饺）。
26
倒入少许清水。
27
盖盖焖煎。
28
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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