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酱香鸭肾炒豆角

淏妈小厨房

酱香鸭肾炒豆角的做法

1张图片

“又是一道下饭菜，富含维生素兼滋阴补肾。准备材料五分钟，炒制十五分钟，一个人或者两个人吃饭时，来一道，吃得心满意足。”

食材明细

主料

鸭肾 2个
豆角 500g
红尖椒 1个

辅料

蒜头几瓣

调料

生抽 1匙
盐少许
黄豆酱 5匙
糖 1勺
鸡粉少许

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香鸭肾炒豆角的做法步骤

1
鸭肾买回来用盐和淀粉搓洗干净，切片，用盐腌制一下。
2
尖椒切丝。
3
蒜头剁碎。
4
豆角，用淘米水浸泡一下，洗干净，择小段。
5
热锅热油爆香蒜泥。
6
鸭肾倒进去翻炒一分钟。
7
豆角倒进去翻炒一分钟。
8
加一碗水，倒黄豆酱，鸡粉，少许糖翻炒均匀，盖盖焖煮十分钟。
9
开盖，尖椒丝倒进去翻炒一分钟。根据口味决定是否加盐。我觉得黄豆酱够味了，没加盐。
10
出锅，看了就忍不住想吃它。

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使用的厨具：炒锅

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