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山楂糕的做法

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食材明细

主料
辅料

山楂糕的做法步骤

  • 山楂糕的做法步骤:1
    1
    准备一盆水,水加少量盐防止氧化。山楂洗净,用勺子末端剜去花那头,山楂放水里。
  • 山楂糕的做法步骤:2
    2
    锅里放少量水煮开下山楂再煮三分钟捞出放至不烫手。
  • 山楂糕的做法步骤:3
    3
    去除果核和纤维。
  • 山楂糕的做法步骤:4
    4
    山楂+超多糖+煮山楂的水破壁机打碎过筛。
  • 山楂糕的做法步骤:5
    5
    果泥放入不粘锅,开小火不停炒制。
  • 山楂糕的做法步骤:6
    6
    炒20分钟左右至水分变少、纹路清晰、提起锅铲几乎不掉落。
  • 山楂糕的做法步骤:7
    7
    模具刷油,倒入果酱,轻震出气泡,冷藏隔夜。
  • 山楂糕的做法步骤:8
    8
    脱模切块。

小窍门

碎碎念:一定要加很多糖否则超级酸而且影响凝固。
来自 美食天下 小透明zwh 的作品
使用的厨具:破壁机、炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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