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山楂糕

小透明zwh
山楂糕的做法

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食材明细

主料
辅料

山楂糕的做法步骤

  • 山楂糕的做法步骤：1
    1
    准备一盆水，水加少量盐防止氧化。山楂洗净，用勺子末端剜去花那头，山楂放水里。
  • 山楂糕的做法步骤：2
    2
    锅里放少量水煮开下山楂再煮三分钟捞出放至不烫手。
  • 山楂糕的做法步骤：3
    3
    去除果核和纤维。
  • 山楂糕的做法步骤：4
    4
    山楂+超多糖+煮山楂的水破壁机打碎过筛。
  • 山楂糕的做法步骤：5
    5
    果泥放入不粘锅，开小火不停炒制。
  • 山楂糕的做法步骤：6
    6
    炒20分钟左右至水分变少、纹路清晰、提起锅铲几乎不掉落。
  • 山楂糕的做法步骤：7
    7
    模具刷油，倒入果酱，轻震出气泡，冷藏隔夜。
  • 山楂糕的做法步骤：8
    8
    脱模切块。

小窍门

碎碎念：一定要加很多糖否则超级酸而且影响凝固。
来自 美食天下 小透明zwh 的作品
使用的厨具：破壁机、炒锅
所属分类： 小吃   下午茶   零食  

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