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孜然羊排、羊肉（无辣）

孜然羊排、羊肉（无辣）的做法

4张图片

“想吃美味羊排，不用上酒店，在家就能轻松制作。”

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

洋葱 1个
葱 3颗
姜 1块
香叶 20片

调料

孜然粉 适量
椒盐适量
盐 10g
味精 3g
料酒 20g
白糖 5g

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

孜然羊排羊肉的做法步骤

1
羊排剁洗，洗净（我买了一半羊排和带皮羊肉）。
2
葱切段，姜切片。
3
羊排焯水后洗净。
4
洋葱切大片。
5
将羊排、一半生姜、葱、5片香叶、盐、料酒、白糖、味精放入高压锅，加清水，烧沸上气后烧8分钟左右。
6
将烧好的羊排捞出沥干汤汁，锅倒入少量油，倒入羊排翻炒。
7
待肉表面水分炒干，倒入孜然粉。
8
加入椒盐。
9
放入洋葱和剩下的葱段、姜片、香叶，大火炒到洋葱成熟即可。
10
超级香哦。

小窍门

1、羊排根据自己的喜好选择，我喜欢带皮的羊肉所以选了一半和羊排一起。
2、高压锅煮的时候，不要烧太烂，这个菜要有韧性才会口感好。
3、最好稍微翻炒就可以，洋葱不要炒软掉，刚刚成熟就可以了。

来自美食天下美食煮张的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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