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老黄瓜炒青椒首发

老黄瓜炒青椒的做法

4张图片

“给大家推荐一道清炒老黄瓜，和青红椒搭配，不但颜色漂亮，口感脆爽，味道特别鲜美，给肉都不换哈，全家人都爱吃。”

食材明细

主料

老黄瓜 1根
青椒 1个
红椒 1个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
葱适量
生抽适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

老黄瓜炒青椒的做法步骤

1
认识一下老黄瓜，秋天才有。这老黄瓜和我老家的老黄瓜还不太一样，老家的老黄瓜表面都是麻麻的，颜色也不是黄，而是偏红一点点，很深。
2
老黄瓜去皮洗净，青红椒也要反复清洗干净。
3
青红椒切块，不要太大，适中就好。老黄瓜切块，注意，这里不是切片，而是切块，切块的口感才爽脆。
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材，翻炒。
5
炒至青椒变软，加入少许水，炒一分钟左右，别盖锅盖哈，那样容易把蔬菜焖变色了。
6
收汁，加入盐、生抽调味，出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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