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红烧汁鸡小腿的做法

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有了空气炸锅后,本来要烤和或炸的工作,都基本让空气炸锅来完成,鸡翅根比鸡中翅难熟,所以,就用空气炸锅帮一下忙啦。

食材明细

主料
腌制
锅汁
表面

红烧汁鸡小腿的做法步骤

  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:1
    1
    把鸡小腿最厚肉的地方划两刀,深至骨头。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿入一大碗,加入生抽1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺,先抓匀,再加玉米淀粉1大勺,再抓匀。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:3
    3
    置一陶瓷碟,均匀铺入鸡小腿,入空气炸锅。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:4
    4
    设置400°F,15分钟,烤至焦黄。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:5
    5
    把鸡小腿翻面,设置400°F,约10分钟;
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:6
    6
    也烤至深金黄。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:7
    7
    置一碗,放入红烧汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、生粉/2大勺、味啉1/2大勺、芝麻油1/2大勺,调匀。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:8
    8
    倒入锅开大火。烧至起大泡有“气顶勺”的感觉,关火。
  • 红烧汁鸡小腿的做法步骤:9
    9
    倒入鸡小腿,翻拌均匀,撒上白芝麻。

小窍门

一、不用空气锅,也可以用烤箱烤或油炸;
二、所谓红烧汁,其组成是:甜面酱2大勺、生抽2大勺、海鲜酱2大勺、柱侯酱2大勺、蚝油2大勺、二锅头2大勺、胡椒粉1小勺;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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