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虾仁白菜炖粉条

虾仁白菜炖粉条的做法

3张图片

“冬天最喜欢吃炖菜了，热热乎乎的，就着米饭。半碗菜，一碗菜，一会就下肚了，身上也慢慢的热乎起来。”

食材明细

主料

白菜 360克
虾仁 80克
粉条 20克

辅料

葱 10克
姜 8克
蒜 1瓣
食用油 少许
生抽 10克
花椒粉 2克
盐 4克
清水适量
料酒 5克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁白菜炖粉条的做法步骤

1
原料：白菜、虾、粉条、葱姜和蒜。
2
粉条浸泡水中。
3
白菜切段，葱、姜和蒜切片。
4
珐琅锅中倒入油，炒香葱、姜和蒜。
5
放入白菜慢慢炒，炒出白菜的水分。
6
放入花椒粉。
7
放入生抽。
8
加入没过白菜的清水，将粉条铺在白菜上，盖上锅盖，小火炖5分钟。
9
虾中加入盐和料酒，去腥调味。
10
锅中的粉条已经成熟，加入盐调味。
11
将虾摆在上面，再焖2分钟。
12
虾仁成熟，就可以出锅啦。
13
白菜和粉条，借着虾仁的鲜，也是很好吃的。

小窍门

用新鲜的大虾来做更美味，我是将虾皮剪掉了，虾脑也丢掉了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：其他

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