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豉汁青口

豉汁青口的做法

1张图片

“青口又叫海虹，现在正是肥美的季节，看到有卖当然不要错过了。”

食材明细

主料

青口 3磅

辅料

姜 1小块
葱 3-4根
油 2大匙

调料

李锦记蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
糖 1/2茶匙
白葡萄酒 3大匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉汁青口的做法步骤

1
青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）
2
姜切片，葱切段。
3
热油锅，把姜爆香。
4
放豆豉酱炒一下。
5
放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）
6
倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。）
7
撒上葱段。
8
炒匀即可。
9
装盘开吃，非常鲜美。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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