“红椒清甜脆口，适合生吃，中餐里多为配菜。今天我介绍个地中海国家的做法：用炭火、炉火或烤箱烤红椒。烤熟的红椒不仅保留了甜脆的口感，还增添了一种的焦香味道。简单地拌一下，就成了一道绝妙的开胃小菜。”

主料

• 红椒 3-4个

辅料

• 蒜 2瓣
• 小米椒 1个
• 欧芹 1小把
• 莳萝 3-4根

调料

• 柠檬汁 1/3个
• 盐 适量
• 浓石榴汁 2大勺
• 橄榄油 2大勺