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迷迭香牛排

迷迭香牛排的做法

2张图片

“自从看了小高姐的视频，现在煎牛排都非常成功。”

食材明细

主料

牛排 2块
迷迭香 适量

调料

海盐适量
黄油 1小块

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

迷迭香牛排的做法步骤

1
牛排放至室温状态，现磨些海盐腌约5分钟。（不要腌太久会腌出水，影响口感。）
2
铸铁锅放入从牛排上切出来的肥肉，煎出油，捞起。
3
把牛排放入大火煎约2分钟。
4
翻面煎2分钟。（铸铁锅受热均匀，煎出来的牛排上色很均匀。）
5
放入1小块黄油溶化，转中小火煎。
6
撒上迷迭香，用勺子把锅里的油不断淋在牛排上，2面各煎约3-4分钟。
7
非常漂亮的牛排，这时约7分熟。（没把握可以剪一个口子看看，做多了就有经验了。）
8
牛排出锅后盖个盖子焖5-10分钟，让汁被吸收。
9
开吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：其他

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