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泡菜炖鲈鱼独家

不做妖精好多年

泡菜炖鲈鱼的做法

1张图片

“把鱼肉取下来备用，鱼头鱼尾鱼骨用泡菜来炖，是我喜欢的味道。”

食材明细

主料

鱼头等 1份
泡菜 100克

调料

花椒小许
料酒 10克
生抽 5克
醋 5克
葱适量
八角适量
姜适量

辅料

食用油 半汤匙
羊骨汤 若干

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

泡菜炖鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼化冻。
2
处理干净。
3
取下大块鱼肉。
4
芋头鱼骨鱼尾分成三块。
5
取泡菜，酸豆角，酸萝卜和泡椒。
6
切段反复搓洗，时间足够的话最好是浸泡几小时去去盐分
7
切葱姜。家里没大葱了，我懒得去院子里取，就用了洋葱芽。
8
热锅冷油，放花椒八角。
9
放所有配菜翻炒。
10
炒几分钟。
11
取羊骨汤。
12
放骨头汤。
13
放鱼
14
淋料酒。
15
放生抽。
16
放醋。
17
中大火炖25分钟。
18
最后放一点葱叶。
19
成品。

小窍门

整条鱼也可以哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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