“椒子酱是我们当地的一种传统特色。每当冬天的大萝卜上市后，很多的人就开始忙碌着制作萝卜干或椒子酱。家家做上满满一大锅又香又营养的椒子酱，吃的时候用盘子盛出来一部分，可以吃上好几顿。
我这次做的椒子酱是素的，有的人家还喜欢在素的里面放一些香干丁。有的人家喜欢吃荤的，还切一些肉丁在里面，味道也是十分的香。但是万变不离其宗哦，主料就是大萝卜。”

主料

• 大萝卜 1000克

辅料

• 黄豆 适量
• 花生 适量
• 花椒 适量
• 大茴 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香叶 适量
• 小干红辣椒 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量