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香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法

  4张图片

今天这款配方超级简单,只要注意别煎焦了就不会失败哦,其实原配方是不浸盐水和腌制的,直接煎出鸡腿的本味,也是蛮香的,但家里孩子说有点淡,所以有了腌制的步骤。

食材明细

主料
辅料

香煎无骨鸡腿的做法步骤

  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:1
    1
    先取水1000克,加入盐10克、糖5克、生姜3片、料酒10克,搅拌均匀,琵琶鸡腿肉2块清洗干净后浸在水里。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:2
    2
    密封放冰箱冷藏,至少浸个6小时。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:3
    3
    取出浸好的鸡腿,用厨房纸吸干鸡腿表面的水分。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:4
    4
    剃掉骨头和多余的鸡油,注意不要割破鸡皮。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:5
    5
    鸡肉的两面撒一点盐和现磨的黑胡椒备用。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:6
    6
    不粘锅里放一点点的油,先煎鸡皮那一面。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:7
    7
    取一张铝箔纸垫着压一盆水,这样煎出来的鸡肉会很平整哦。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:8
    8
    全程小火煎制,每2分钟翻个面,每次记得都要压铝箔纸和水哦,出来的成品会很漂亮。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:9
    9
    在第二次煎鸡皮那一面的时候,在鸡肉表面撒一层盐和黑胡椒,放心不会很咸的、味道应会正好,差不多煎10分钟左右就熟了。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:10
    10
    鸡皮看上去金黄焦脆,用筷子戳进去后没有红色血水就是熟透了。
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:11
    11
    香煎无骨鸡腿完成O(∩_∩)O哈哈~
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:12
    12
    超级的嫩滑多汁,太好吃了^_^
  • 香煎无骨鸡腿,完美形状煎制,鸡皮酥脆,鸡肉滑嫩,孩子超爱吃。的做法步骤:13
    13
    看看焦脆金黄的鸡皮,流下来的汁水,食欲大增啊。

小窍门

如果赶时间的话,第一步不浸盐水腌制的话也行。在煎的时候,记得盐再多加一些,味道也会不错哦。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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