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蚕豆米煮白花

清欢的烟火生活

蚕豆米煮白花的做法

1张图片

“带着草香，带着花香，带着暖暖的风，春天就这样来到我们身边，吃白花的季节也来了，喝一口带着蚕豆清香，带着花朵香甜的汤，生活原来这般美好！”

食材明细

主料

白花适量
火腿肉 适量
水发蚕豆米 适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

味精少许

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚕豆米煮白花的做法步骤

1
1、把白花的雌蕊摘除
2
烧开一锅水，水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。
3
把前一夜发水的蚕豆去皮，火腿肉切片，姜、蒜切碎
4
锅内放少许油（火腿肉里有肥膘，炒一会也会出油），油热后加入切碎的姜、蒜爆香，然后放入火腿肉翻炒。
5
火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米
6
蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉，放入白花煮五分钟
7
蚕豆米全裂化成粉裹在白花里，放少许味精增鲜即可出锅。

小窍门

此菜作法超简单，为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜汤羹午餐晚餐

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