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炸鸡排

贪吃的猫咪头

炸鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

面包糠 200g
鸡蛋 2只
炸粉 100g

调料

鹌鹑蛋 2只
生抽 1匙
淀粉 1匙
食盐适量
蚝油 1匙
黑胡椒 少许

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸鸡排的做法步骤

1
鸡胸肉洗净沥干水份，整块横切，切成三到四片薄片。
2
用肉锤将鸡胸肉两面锤松。
3
加一匙生抽，适量食盐。
4
一匙淀粉。
5
一瓶盖料酒。
6
两个鹌鹑蛋。
7
一匙蚝油。
8
少许黑胡椒搅拌均匀，腌制半小时以上。
9
将两只鸡蛋打散打匀。
10
用平的盘子乘一些炸粉。
11
另取一个盘子装一层面包糠。
12
将腌制好的鸡胸肉先放炸粉中。
13
让两面都均匀沾上炸粉。
14
再放入蛋液中裹上薄薄一层蛋液。
15
最后放入面包糠中均匀裹上面包糠。
16
热锅下油，烧至八成热后放入鸡排。
17
炸至两面金黄。
18
沥干油，撒上黑胡椒粉和番茄酱或色拉等都可以。

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使用的厨具：平底锅

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