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我的戚风蛋糕

我的戚风蛋糕的做法

2张图片

“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 30ml
油 20ml
白糖 30克
玉米面 5克
低筋粉 50克

辅料

盐小半勺
泡打粉 少许
白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打入盆中，黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。
2
放入牛奶搅均、
3
放入玉米油搅拌均匀。
4
把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均，不要有籽粒吆，加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。
5
开始打蛋白了，打成入图样时第一次加入白糖10克。
6
打成如图样时第二次加入白糖5克，同时滴几滴白醋。
7
打成如图样时第三次加入白糖
8
打好的蛋白。硬性。
9
将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均
10
第二次加入蛋白搅均。
11
剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。
12
装模，放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具，用家里的不锈钢盆。
13
倒出蛋糕
14
撕一块看看

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：电烤箱

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