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雷笋口蘑炖乌鸡独家

不做妖精好多年

雷笋口蘑炖乌鸡的做法

1张图片

“其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。
换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。”

食材明细

主料

乌鸡小半只
雷笋 150g
口蘑几个

辅料

食用油 小半汤匙
纯净水 没过食材

调料

花椒小许
白糖 3g
泡姜小许
食盐 1g
生抽小许
葱小许
八角适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

雷笋口蘑炖乌鸡的做法步骤

1
雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。
2
煮开锅5分钟。
3
冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。
4
乌鸡斩块洗净。
5
冷水下锅焯水。
6
水开即可，洗净浮沫备用。
7
口蘑洗净，一切两开。
8
泡姜切片，葱随便切块就可以。
9
热锅冷油，放花椒八角。
10
放白糖炒化。
11
放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。
12
炒均匀放生抽。
13
炒均匀放葱。
14
炒均匀放食盐。
15
炒均匀放纯净水。
16
盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。
17
关火放葱花。
18
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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