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黄豆猪脚汤独家

云朵里的那只猫

黄豆猪脚汤的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆 50g
猪脚 1个

辅料

香味 3片
桂皮 1块
小葱 2颗
生姜 1块
料酒 3勺

调料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆猪脚汤的做法步骤

1
头天晚上把黄豆洗净泡水。
2
提前把香料备好。
3
猪脚洗净冷水下锅，水开后煮五分钟。
4
捞出冲洗干净血沫。
5
把猪脚放入砂锅内，添适量清水，放入香料和料酒，大火煮开十五分钟。
6
十五分钟过后转小火继续煮四十分钟。
7
四十分钟后放入泡发好的黄豆，继续煮一小时。
8
煮到黄豆熟透，放入适量盐调味即可。
9
成品图。

小窍门

由于煮的时间较长，中间要注意填加热水。

来自美食天下云朵里的那只猫的作品

使用的厨具：砂锅

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