客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黄豆猪脚汤的做法

  5张图片

黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂,有增强免疫力,防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。猪脚,北方又称猪蹄儿、猪爪,也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白,常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。放几粒桂圆干,有补气血的效果,还为汤中增加了一丝甜味,更显得鲜香。

食材明细

主料
辅料

黄豆猪脚汤的做法步骤

  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:1
    1
    黄豆准备好
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:2
    2
    清洗两遍之后,用凉水泡发
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:3
    3
    猪脚一劈四瓣,黄豆继续泡水,桂圆干、枸杞、姜片准备好
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:4
    4
    猪脚入凉水锅中,大火煮开,去除杂质;另一个灶眼放砂锅做开水
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:5
    5
    焯过水的猪脚入砂锅中,再放入姜片,盖上盖子,小火煲着
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:6
    6
    煲的时间不定,用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:7
    7
    将泡发好的黄豆倒入锅中,煲15分钟左右
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:8
    8
    再将桂圆干、枸杞倒入锅中,再继续煲5分钟,出锅前根据口味撒适量盐、香葱末
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:9
    9
    很鲜香的汤
  • 黄豆猪脚汤的做法步骤:10
    10
    补钙又美容

小窍门

猪脚的胶原蛋白含量多,提前焯水能去除掉一些油脂,这样煲出的汤才不觉得油腻; 泡发好的黄豆易熟,所以晚放;如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中; 桂圆干和枸杞也易熟,不宜久煮; 盐最后再放。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:瓦煲、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

黄豆猪脚汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多