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香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼首发

香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼的做法

7张图片

“做包子剩下的黑蘑菇的香辣豆豉牛肉馅
做成饼饼解决掉，
馒头自发粉霍霍光了，开始霍霍饺子粉
搭配黑全麦自发粉，吃粗粮”

食材明细

主料

饺子粉 170克
黑全麦自发粉 60克
温水 130克
酵母 2克

辅料

香辣豆豉黑蘑菇牛肉馅 170克

微辣口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼的做法步骤

1
面团：饺子粉170克，黑全麦自发粉60克，温水130克，酵母2克。馅料：香辣豆豉黑蘑菇牛肉馅170克。
2
将所有面团料倒入大碗。
3
揉成光滑面团，放入碗中，置温暖处发酵。
4
面团长大。
5
取出，分割成8等分。
6
按扁，成圆片。
7
放入适量馅料。
8
用包包子的方式包好，捏紧收口。
9
收口向下。
10
按扁，成饼状，置温暖处醒发约30分钟。
11
电饼铛上下盘预热。
12
底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
13
盖上盖子，上下盘加热。
14
约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。
15
翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。
16
两面金黄，出锅，晾至温热后食用。

小窍门

1、没有电饼铛可以用平底锅代替。
2、发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电饼铛

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