菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷❤️不用烤箱不油炸！鸡腿吃出新花样

阳春白雪！

好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷❤️不用烤箱不油炸！鸡腿吃出新花样的做法

6张图片

“特别简单易上手的一款美食，家里没有烤箱没关系，不想吃油炸怕上火🔥也无妨，马上安排一款好吃不上火，做法简单，一看就会的奥尔良蒸鸡腿卷，平常聚餐，过年宴客上桌当凉菜，也倍有面子，鸡腿吃出新花样✅✅✅”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

奥尔良腌料 30g
玉米淀粉 15g

调料

料酒 1勺
生抽 1勺
白胡椒粉 1g
蚝油 1勺
姜粉 2g

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

奥尔良鸡腿卷的做法步骤

1
鸡腿两个清洗干净。
2
去除鸡骨头，用刀横竖切一下鸡肉，不要切断，方便腌制入味。
3
放入盆中，放料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜粉搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉。
4
抓拌按摩均匀，腌制一个小时以上。
5
准备锡箔纸，哑光面朝上，放入鸡腿，皮朝外卷成卷。
6
用锡箔纸把鸡腿卷起来，两头捏紧微微向中间挤，像包糖果一样，如图。
7
水开后放入蒸锅中，蒸30-35分钟（鸡腿大的蒸40分钟）。
8
蒸好以后去除锡箔纸，鸡腿卷自然晾凉，再切片（提示：千万不要着急切，鸡腿卷没有凉透切的话会散）。
9
切片摆盘上桌，蒸奥尔良鸡腿卷制作完成。
10
做法简单，健康无油，鲜香入味，怎能不爱。

小窍门

1.鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点，蒸好以后完全凉透才能切片，不会松散。
2.配料根据鸡腿大小多少适当调整用量。
3.锡箔纸用哑光面接触食物。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

奥尔良鸡腿卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜中式宴请