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豆腐脑

幻翼灵儿
豆腐脑的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 1盒
辅料
调料

豆腐脑的做法步骤

  • 豆腐脑的做法步骤：1
    1
    泡发香菇、木耳、黄花菜。
  • 豆腐脑的做法步骤：2
    2
    豆腐上锅蒸15分钟。
  • 豆腐脑的做法步骤：3
    3
    泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。
  • 豆腐脑的做法步骤：4
    4
    淀粉加水调匀备用。
  • 豆腐脑的做法步骤：5
    5
    锅中放少许油，加入葱花炒香。
  • 豆腐脑的做法步骤：6
    6
    加入切好的香菇等，加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀后加半碗水（加水量根据豆腐多少而定）熬熟。
  • 豆腐脑的做法步骤：7
    7
    最后加入淀粉水熬到粘稠，卤子就做好了。
  • 豆腐脑的做法步骤：8
    8
    正好的豆腐放到碗里，再加入卤子，配上油条，开吃吧。

小窍门

1、做卤子时如果水放多了，可以多加些淀粉收汁。
2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。
来自 美食天下 幻翼灵儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   早餐  

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