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馄饨

芊芊美食记WQ

馄饨的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 2个
凉水 60克
淀粉适量
猪肉适量

辅料

紫菜少许
香菜少许
虾米少许

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

馄饨的做法步骤

1
准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。
2
加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。
3
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
4
趁着醒面团的时间，我们来剁肉。
5
取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
6
肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
7
加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。
8
取出松弛好的面团。
9
擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。
10
越薄越好哦😁。
11
切成小正方形。
12
馄饨皮就好了。
13
取出一个馄饨皮，包入肉馅。
14
捏成馄饨状。
15
依次做完。
16
准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
17
冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。
18
起锅烧水。
19
水开后，下入馄饨。
20
大火煮至馄饨浮起即可。
21
捞入碗中。
22
好了😁。
23
尝尝哦。
24
美味既成。

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使用的厨具：煮锅

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