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馄饨
馄饨
芊芊_DOkzbcaviraI
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食材明细
主料
面粉
200克
鸡蛋
2个
凉水
60克
淀粉
适量
猪肉
适量
辅料
紫菜
少许
香菜
少许
虾米
少许
调料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
馄饨的做法步骤
1
准备好面粉,加少许盐,磕入一个鸡蛋。
2
加入60克左右的凉水,搅拌成面絮。
3
再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时。
4
趁着醒面团的时间,我们来剁肉。
5
取一块肥瘦相间的猪肉,剁成肉末。
6
肉末中加入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。
7
加盐、鸡精、蚝油调味,馅就好了。
8
取出松弛好的面团。
9
擀成大薄片,尽量擀薄(擀面片的时候,要用淀粉做手粉,边擀边加粉在面片上,接着再擀,防止黏连)。
10
越薄越好哦😁。
11
切成小正方形。
12
馄饨皮就好了。
13
取出一个馄饨皮,包入肉馅。
14
捏成馄饨状。
15
依次做完。
16
准备一个大碗,加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
17
冲入开水或高汤,加入紫菜、虾米、香油,搅拌均匀待用。
18
起锅烧水。
19
水开后,下入馄饨。
20
大火煮至馄饨浮起即可。
21
捞入碗中。
22
好了😁。
23
尝尝哦。
24
美味既成。
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芊芊_DOkzbcaviraI
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使用的厨具:煮锅
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