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春饼

美食博主成长记

春饼的做法

1张图片

“不粘锅版，春饼可以做老北京或者墨西哥鸡肉卷，以后再上传其他做法。”

食材明细

主料

面团 300g

辅料

热水适量
凉水适量

清淡口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

春饼的做法步骤

1
拿出一半的面，用烧开的热水100度左右，和面，另一半面用凉水和。
2
揉成团，比饺子面要软一点。
3
放在密封空间1-2个小时。
4
用菜刀切成剂子，厚度像食指这样的。
5
用生油抹到剂子上，全部抹好，油面朝内，双个叠加。
6
就这样。
7
用擀面杖把面饼擀大，双面都要擀，保持两边的厚度一样。
8
不放油。把煤气打开最小火，把面饼放进去，30秒换另一边。
9
是这样的状态就可以乘出。
10
把粘在一起的面揭开。

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使用的厨具：炒锅

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