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鲜虾韭菜饺子

鲜虾韭菜饺子的做法

3张图片

“过年吃饺子那是必须的。鲜虾和猪肉是最佳搭档，用它们做出的饺子味道鲜美。非常好吃。”

食材明细

主料

猪肉馅 300g
鲜虾肉 300g
韭菜 300g

调料

姜 20g
胡椒粉 3g
盐 8g
生抽 10g
糖 1g
黄酒 10g
水 150g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

鲜虾韭菜饺子的做法步骤

1
活虾洗净冷藏以便于脱皮。
2
挑出下线剥出虾仁剁碎备用。
3
两种肉馅儿里边儿加入姜，胡椒粉，盐，糖，黄酒，生抽拌均匀。
4
分多次加入水，把肉馅儿拌到上劲儿。
5
韭菜洗净控水，切碎后加油拌均匀，以防止出水。
6
韭菜和肉馅儿拌一起。
7
和面包饺子。
8
水开下饺子煮熟。
9
吃的时候可以沾汁。

小窍门

往肉馅儿里加水的时候，一定要分次加，每次到充分吸收再加下一次。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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