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学做辣白菜~

我爱夏天冬天

学做辣白菜~的做法

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“辣白菜的制作方法很多很多，在美食天下留意了很旧，注意到一个我觉得还蛮好的照着做了一下，成品吧，还可以，如果不咸的话真的很好哩！
下次还准备尝试一些做法，总结出一个制作最适合东北人口味的~辣白菜！
给自己加油！”

食材明细

主料

辣白菜 一颗

辅料

糯米粉 两勺
姜一小块（去皮）
蒜末六七瓣

配料

糖两大勺
盐可以不放（腌白菜时候用了）

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

辣白菜的做法步骤

1
把大白菜洗净，切成两半。
2
用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。
3
早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。
4
姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。
5
糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了，
6
关火倒入准备好的调料内，拌匀。
7
料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。
8
涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了）
9
晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵

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