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黄豆芽猪皮炖粉条

伍加叁宝妈

黄豆芽猪皮炖粉条的做法

3张图片

“猪皮软糯、豆芽清香、粉条滑爽。”

食材明细

主料

黄豆芽 300g

辅料

炸猪皮 适量
粉条适量

调料

料酒 1匙
生抽 2匙
老抽半匙
食盐适量
白糖适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

黄豆芽猪皮炖粉条的做法步骤

1
黄豆芽掐掉尾部的毛须，尽量去掉豆皮，这样吃起来口感更好。
2
摘好的豆芽清洗后用开水汆烫，去掉豆腥味。
3
粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下，炖的时候可以快速炖透。
4
炸猪皮凉水下锅，煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。
5
锅中底油烧热，葱花煸香，放入黄豆芽煸炒。
6
加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐，煸炒均匀。
7
煮过的猪皮连汤一起倒入锅中，放入粉条。
8
盖盖炖煮约7-8分钟，粉条炖透入味即可。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：炒锅

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