“平菇中所含的氨基酸比较高，氨基酸可以促进蛋白质的合成，可以增强抵抗力，改善记忆力。平菇中含有很多的粗纤维，纤维素可以保持肠内水分平衡，可以起到通便排毒的作用，对于便秘患者有很好的作用。而且还可以起到降血脂、降血糖的作用。其次，平菇中的含的蛋白多糖比较高，对癌细胞有抑制作用，所以经常吃平菇可以起到抗癌、防癌的作用。”

主料

• 豆腐 1块
• 黄瓜 30g
• 胡萝卜 30g
• 平菇 100g

辅料

• 蒜 5g

调料

• 油 1勺
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙