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桂花糕

ly如意
桂花糕的做法

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食材明细

主料
辅料

桂花糕的做法步骤

  • 桂花糕的做法步骤：1
    1
    把两种米混合洗净用水泡12个小时。
  • 桂花糕的做法步骤：2
    2
    米用手一捻就碎就可以了，沥干水等米粒表面稍干后用粉碎机打一成米粉。
  • 桂花糕的做法步骤：3
    3
    根据米粉的干湿程度，适量加水，米粉一揑成团，一拍即散正合适。
  • 桂花糕的做法步骤：4
    4
    米粉内加入桂花，白糖。
  • 桂花糕的做法步骤：5
    5
    混合均匀。
  • 桂花糕的做法步骤：6
    6
    容器或模具里抹一层油防粘，把糕粉放入抹平。
  • 桂花糕的做法步骤：7
    7
    放蒸锅大火蒸30分钟。
  • 桂花糕的做法步骤：8
    8
    蒸熟后开盖晾一下。
  • 桂花糕的做法步骤：9
    9
    扣出用刀切小块即可食用。

小窍门

1，米粉不用打的很细。
2，往模具里放米粉时松散加入即可，不要压实。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   下午茶  

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