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小米椒烧排骨独家

小米椒烧排骨的做法

2张图片

“麻辣过瘾，排骨离骨入味儿，超级下饭。”

食材明细

主料

排骨适量
小米椒 适量

辅料

葱适量
花椒适量
干红辣椒 适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

小米椒烧排骨的做法步骤

1
排骨炖二指段，洗去血水。
2
洗过的排骨冷水下锅。
3
焯两三滚儿。
4
温水洗净浮沫。
5
锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，冰糖，干红辣椒放入。
6
炒出香味儿。
7
排骨放入。
8
适量盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱调味儿。
9
翻炒均匀上色。
10
倒入适量开水。
11
大火煮开，中小火炖30分钟。
12
小米椒斜切一刀备用。
13
大火收汁。
14
收至汤汁微浓，大约10分钟。
15
撒上小米椒。
16
翻炒几下。
17
撒上香葱。
18
翻匀关火。
19
成品。
20
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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