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青蒜烤排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

青蒜烤排骨的做法步骤

  • 青蒜烤排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净控干,倒入料酒。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:2
    2
    撒上半小勺盐。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:3
    3
    放入白胡椒粉
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:4
    4
    放入香辛调料
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:5
    5
    放入嫩肉粉
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:6
    6
    把所有调料搅拌均匀,放置15分钟。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:7
    7
    青蒜切成和排骨一样长的段。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:8
    8
    倒入色拉油拌匀。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:9
    9
    穿排骨和青蒜,这个可以自由组合,也可以穿其他的青菜。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:10
    10
    烤箱预热200°,垫上锡纸,烤盘放入中上层。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:11
    11
    烤大约十分钟,取出刷少许的烤肉酱。
  • 青蒜烤排骨的做法步骤:12
    12
    烤20分钟左右,刷一层蜂蜜,撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。

小窍门

腌制排骨的时间不宜过长,容易脱水。



嫩肉粉必须加,实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。



烤制的过程要注意翻面,蜂蜜要最后刷,早了容易焦。



烤肉酱和其他调料都有盐分,要少刷。如果盐分够了,也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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