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红烧肉烩菜独家

红烧肉烩菜的做法

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“大烩菜以其独特的风味而深受百姓喜爱。各种食材烩在一起，互为补充，相互作用，各种滋味浸润其中，食之难忘。”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

白菜适量
豆腐适量
海带少许
红薯粉条 适量

调料

盐适量
白糖适量
花椒 7少许
八角 2个
干辣椒 适量
胡椒粉 少许
酱油适量
鸡精少许

咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉烩菜的做法步骤

1
炒锅上火放油，放入白糖，慢慢炒制。
2
待白糖炒成棕红色时，放入五花肉，快速翻炒上色。
3
放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。
4
放入姜片。
5
调入酱油。
6
加入适量开水，放盐，小火炖煮。
7
待肉炖至软烂，放入豆腐、海带再炖。
8
放入白菜。
9
将白菜炖熟。
10
最后放入泡好的粉条。放胡椒粉和鸡精，炖至入味即可。
11
成品。

小窍门

1.先将肉烧好，加水炖至软即。
2.根据食材成熟快慢，依次放入炖煮。
3.粉条经过泡软，稍煮即可，因其吸水性强，可最后放入。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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