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红糟炒萝卜

鹿呦呦美食

红糟炒萝卜的做法

2张图片

“红糟是福建当地人酿制青红酒剩下的酒糟，其实就是“废物利用”，用来做糟鸡、糟鱼、糟肉都特别香。”

食材明细

主料

白萝卜 一根
红糟一大勺

辅料

姜 2片
葱一根

调料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红糟炒萝卜的做法步骤

1
准备食材，白萝卜切成丝。
2
起锅烧油，下生姜和红糟，小火煸炒出香味。火不能太大，不然红糟容易糊。
3
下萝卜丝，翻炒均匀
4
加适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5
萝卜煮软了就加适量盐和鸡精调味。
6
翻炒均匀，出锅前撒点葱花。
7
成品。灯光下拍特别红，又香又脆，特别好吃。

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使用的厨具：炒锅

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