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捶虾肉片汤的做法

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食材明细

主料
辅料

捶虾肉片汤的做法步骤

  • 捶虾肉片汤的做法步骤:1
    1
    冰鲜虾适量。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:2
    2
    去头。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:3
    3
    去壳。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:4
    4
    抽去虾线,用剪刀(用刀也可以)剪开虾背。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:5
    5
    两面粘上红薯淀粉。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:6
    6
    用擀面杖轻轻捶打,捶成薄薄的虾片。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:7
    7
    全部捶好。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:8
    8
    小米椒,香葱,香菜。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:9
    9
    小米椒,香葱,香菜放大碗内,适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:10
    10
    一小勺辣椒油。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:11
    11
    放上紫菜。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:12
    12
    锅里水开,先盛入碗里,搅匀,淋上一点香油。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:13
    13
    虾片一片一片放锅里。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:14
    14
    煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系,因为捶入淀粉,虾肉Q滑不老。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:15
    15
    捞出。虾肉透明似的,又白又嫩。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:16
    16
    放入调好的料汁里。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:17
    17
    撒上香菜。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 捶虾肉片汤的做法步骤:19
    19
    成品。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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