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爆炒油蛤

秋山尾
爆炒油蛤的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 油蛤 500g
辅料
调料

爆炒油蛤的做法步骤

  • 爆炒油蛤的做法步骤：1
    1
    油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙（虽然买回来就比较干净了，感觉还是泡一下比较好，哈哈）。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：2
    2
    起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：3
    3
    下油蛤翻炒。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：4
    4
    下小米辣。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：5
    5
    倒一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒均匀。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：6
    6
    油蛤开口就关火，煮太久肉质变老，壳肉分离。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：7
    7
    海鲜本身就有咸味，又加了生抽，所以没有加盐和鸡精。撒上葱花，就可以出锅了。
  • 爆炒油蛤的做法步骤：8
    8
    成品。油蛤肉质鲜嫩，非常好吃。
来自 美食天下 秋山尾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   快手菜  

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