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海鲜面独家

海鲜面的做法

3张图片

食材明细

主料

波纹面 275克
肉丝 200克
江白虾 180克
蛏子 290克
花蛤 270克
鱿鱼 2个

辅料

姜片适量

调料

料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

海鲜面的做法步骤

1
食材：波纹面、猪肉（已清洗切丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）。
2
蛏子（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、鱿鱼（已洗净）、姜片。
3
将鱿鱼放在案板上切开。
4
将蛏子和花蛤下入清水锅中。
5
随后，搁入姜片，加适量的料酒。
6
焯开至开口。
7
接着，合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。
8
将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。
9
起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至变色。
10
然后，加适量的料酒。
11
加适量的酱油。
12
加适量的蚝油。
13
加适量的盐。
14
调味炒匀盛出。
15
最后，将焯海鲜的汤汁倒入锅中，下入波纹面，加适量的盐。
16
调味煮开、煮上4——5分钟后关火，捞出。
17
装入大碗中。
18
合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

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