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孜香鸭舌头

孜香鸭舌头的做法

1张图片

“鸭舌头这道菜我以前曾做过，我是做成椒盐的，很好吃，最适合下啤酒。今天我尝试做孜然蒜香，果然很美味。”

食材明细

主料

鸭舌头 20只

辅料

蒜半个
孜然粉 1茶匙
生姜 1块

配料

冰糖 5粒
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
料酒 1茶匙
盐少许

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜香鸭舌头的做法步骤

1
先用盐将鸭舌头洗干净，沥水。
2
将以上材料准备好，蒜茸炒香备用。
3
将水浇开放入一块姜，将鸭舌头倒进去煮开后氽水沥干。
4
把锅烧红放油，将鸭舌头倒进去大火爆炒5分钟，加入料酒、酱油、冰糖、蒜茸中火炒5分钟，加入孜然粉，撒一些盐盖上慢火煮5分钟。
5
上碟啦！真的很美味！

小窍门

鸭舌头买回来一定要用盐水洗干净，将喉部前掉，因为喉部有残余物。要用姜氽水，要不然会有骚味。

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使用的厨具：平底锅

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