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肉丸番茄汤粉独家

不做妖精好多年

肉丸番茄汤粉的做法

1张图片

“又降温了，我又穿上棉裤了。
吃点热汤粉暖暖吧。”

食材明细

主料

番茄 400g
米粉 100g

辅料

食用油 半匙
纯净水 800g
食盐 3g
生抽 5g
鸡精 2g
葱和香菜 小许

肉丸配料

肉糜 120g
食盐 0.5g
鸡精 0.5g
生抽小许
淀粉小许
清水 60g
葱小许
姜适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉丸番茄汤粉的做法步骤

1
肉糜放碗里，放葱姜末。
2
放食用油、食盐和鸡精。
3
放生抽，拌匀。
4
放清水约30克，搅拌均匀。
5
再放30克清水，放淀粉。
6
一直搅拌至肉馅上劲。
7
提前泡好的米粉。
8
冷水下锅煮。
9
番茄洗净切小块，葱切碎。
10
热锅冷油。
11
放葱和番茄翻炒。
12
放食盐。
13
放生抽。
14
把番茄炒软。
15
放纯净水，煮10分钟关火。
16
取肉丸。
17
肉丸全部做好放番茄汤里，开中火。
18
洗净葱叶和香菜，切末。
19
肉丸开锅煮1分钟，放鸡精。
20
放菜末，关火。
21
米粉煮好。
22
装碗里。
23
倒上肉丸番茄汤，整理一下。
24
成品。
25
成品。

小窍门

绞肉机一次做多点肉馅，放冰箱软冷冻，随吃随取。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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