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鸡胸肉炒白玉菇

鸡胸肉炒白玉菇的做法

4张图片

“这是一道荤素搭配，好吃不贵，营养全面，滋补又健脑的家常小炒，鸡胸肉炒白玉菇，搭配青椒胡萝卜，高颜值，营养没得说，做法非常简单，好吃到撑，我家三天两头炒一盘，孩子吃不够。”

食材明细

主料

辅料

油适量
葱适量
姜适量
五香粉 适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉少许
六月鲜10克轻盐原汁酱油 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

鸡胸肉炒白玉菇的做法步骤

1
准备食材，买回来的鸡胸肉反复清洗干净，白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净，胡萝卜去皮洗净，青椒清洗干净。
2
鸡胸肉切条，加入少许料酒、白胡椒粉、淀粉和六月鲜10克轻盐原汁酱油适量，抓匀腌制10分钟。
3
锅中加入适量的水，水开下乳白玉菇焯水，然后捞出过冷水控净水分。
4
青椒切丝，胡萝卜切条，葱姜去皮洗净切碎。
5
炒锅加入适量的油，滑入腌制好的鸡胸肉丝翻炒至八成熟，取出备用。
6
锅底油爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜翻炒至变软。
7
下入青椒丝翻炒，然后下入白玉菇翻炒均匀。
8
下入鸡胸肉翻炒，少许淋点水增加脆嫩的口感，加入适量的六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，口重的可以加点盐，喜欢清淡口味的不加盐刚刚好。
9
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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