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砂锅腐乳烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 豆腐乳 一块
  • 冰糖 适量
调料

砂锅腐乳烧肉的做法步骤

  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉放入平底锅,中火慢慢烤。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:3
    3
    把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,这样也可以去除腥味。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:5
    5
    水烧开,煮10分钟,捞出洗净。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:6
    6
    五花肉切厚片。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:7
    7
    准备好香料。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:8
    8
    把肉放入砂锅。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:9
    9
    把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:10
    10
    黄酒。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:11
    11
    生抽。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:12
    12
    腐乳加一点清水,搅拌均匀。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:13
    13
    放入老抽。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:14
    14
    盐。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:15
    15
    大火烧开。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:16
    16
    盖上锅盖,小火慢慢炖40分钟。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:17
    17
    这色香味都有了,而且非常软烂,肥而不腻。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:18
    18
    开大火收一下汤汁。
  • 砂锅腐乳烧肉的做法步骤:19
    19
    出锅。
来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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