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蒜苔炒卤肉皮

莉莉爱厨艺

蒜苔炒卤肉皮的做法

1张图片

“正是吃蒜苔的最佳时期，又嫩又甜，一起学起来吧！”

食材明细

主料

蒜苔 1把

辅料

卤肉皮 一块

调料

油适量
盐适量
生抽适量
小米椒 适量
大蒜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

蒜苔炒卤肉皮的做法步骤

1
猪皮用水洗净，用料酒姜，花椒，八角，香叶，桂皮一起卤煮，直到肉皮煮烂。
2
蒜苔洗净切成段。
3
大蒜切碎。
4
小米椒切段。
5
起锅烧油，放入卤肉皮炸一下。
6
放入辣椒，大蒜爆香。
7
放入蒜苔翻炒断生。
8
加入适量盐。
9
加入适量生抽调味。
10
翻炒均匀即可。
11
成品出锅。

小窍门

外面买的现成的卤肉炒起来更好吃。

来自美食天下莉莉爱厨艺的作品

使用的厨具：炒锅

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