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家常水煮鱼

香夫人
家常水煮鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

家常水煮鱼的做法步骤

  • 家常水煮鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜草鱼洗净脱骨备用。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：2
    2
    斜刀片成小块。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：3
    3
    加葱段，姜粉，味极鲜酱油，料酒，少许盐，淀粉腌制大概一小时，挑出鱼骨，鱼头，鱼刺用大勺单独炒制金黄色（因为不爱熟）。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：4
    4
    大勺加一汤匙底油，加入郫县豆瓣酱一汤勺，蒜片（约一头大蒜量），半块火锅底料一起炒出香味儿，加水放入鱼头，鱼骨开炖。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：5
    5
    煮至鱼头，鱼骨软烂后加入的鱼片，角瓜，豆芽转小火煮炖。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：6
    6
    待鱼肉熟透后加入少量味精，麻油出锅（因为火锅底料已经含牛油，所以就没有用麻椒榨油淋浇了，免得过于油腻），美味家常水煮鱼草鱼可以享用了。
来自 美食天下 香夫人 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   川菜  

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