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蒸茄花肉末

蒸茄花肉末的做法

1张图片

“清淡蒸菜，茄子打十字刀，蒸出来就很一朵花似的。淋上喷香的肉末，下饭！”

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉 150g

辅料

胡萝卜 半根
葱少许
蒜末少许

调料

食盐适量
蚝油 2匙
酱油 2匙
孜然粉 少许
食用油 适量

酱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒸茄花肉末的做法步骤

1
准备的食材。
2
茄子切均匀小段，十字刀法切，留一小段不切到底。
3
放入蒸锅，盖起来，大火蒸八分钟。
4
趁蒸茄子的空档时间，准备配菜。
5
热油爆香蒜末、放入肉末炒香。
6
加入胡萝卜翻炒。
7
加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、葱段炒匀即可。
8
蒸好的茄子倒掉多余水分。
9
将炒香的肉末淋上蒸好茄花即可。
10
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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