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荞麦馒头

荞麦馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

荞麦面粉 250g
白面粉 250g

辅料

酵母粉 5g

调料

温水 270g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荞麦馒头的做法步骤

1
荞麦面粉和白面粉的比例是1：1。
2
碗中放入5克酵母粉。
3
用270g的温水化开。
4
然后倒入面粉中。
5
筷子搅拌成没有干粉的絮状。
6
揉成面团，盖上保鲜膜。
7
一个半小时后，发酵完毕。
8
面团放入案板中，揉搓排气，揉成光滑的面团。
9
搓成长条，切成等量的小面剂。
10
再揉成光滑的小面团。
11
面胚放入笼屉中，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可。
12
蒸好的荞麦馒头，一股麦香味。
13
成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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