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糖三角的做法

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五月初五是端午节,我们这里俗称五月节或五月单五。有关五月节的传统文化很多。穿绣有五毒的兜兜,五毒是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、癞蛤蟆的统称。小朋友脑后的小尾巴上系老虎搭拉,穿老虎鞋。寓意驱邪除病,健康成长。各家在门上挂艾草,还要用红纸剪许多小葫芦放到艾草上,寓意着福禄多多。
关于吃的习俗也很多,既要吃全国各地都吃的粽子,还有我们这里独有的美食。炉粽子:一款包成三角形内装馅料的烤制的小点心。五毒饼:刻有蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蛤蟆五毒图案的小点心。糖三角:小麦粉和面醒发作皮,红糖或是白糖作馅料,面团包馅料捏成三角形再蒸熟的蒸食。炉粽子油比较大,做五毒饼需要的刻有五毒的模具已经很难找到,制作五毒饼没有了神器,糖三角无需模具,有面粉、糖就可以做,操作起来简单。应景动手做起来。

食材明细

主料
辅料

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    小麦粉加酵母粉加适量水和成面团醒发。
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    红糖加适量小麦粉搅拌均匀作馅料。
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    醒发好的面团做成大小适中的面剂。
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    将面剂擀圆。
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    添加馅料。
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    提起面皮边缘中间捏一下分成三等份。
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    捏严,成三角形。
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    将糖三角坯放入蒸锅蒸,冷水入锅开火,先小火,开锅后再开大火。
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸糖三角时,要冷水入锅开火,先小火,开锅后再开大火。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜  

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