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端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法

  3张图片

邻居送了很多新摘的粽叶,正好家里还剩了点糯米。那就用来包点腊肉粽吧!我跟孩子吃的清淡,喜欢食材本身的味道,所以这次的腊肉粽,没放别的调味品。喜欢味道浓郁一点的,可以加点生抽拌匀所有食材,再包!

食材明细

主料
辅料

腊肉粽的做法步骤

  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:1
    1
    粽叶用流动的水清洗三遍,洗去粉尘和泥土。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:2
    2
    糯米用净水器的水清洗,浸泡。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:3
    3
    浸泡2个小时左右,倒掉多余的水分。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:4
    4
    腊肉洗干净,除去肥肉,用瘦肉包粽子,不会腻!洗干净后,切成颗粒状!
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:5
    5
    拌匀糯米和腊肉粒(喜欢味道重一点的,可以加少许生抽和胡椒粉,胡椒粉有辣味,怕家里孩子接受不了,所以,没有加。)
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:6
    6
    把粽子叠成锥状,如图。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:7
    7
    里面放一根筷子。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:8
    8
    用勺子舀少许糯米倒入粽叶里,轻轻用筷子戳糯米,使糯米到达最尖端。这样粽子可以包的更紧实。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:9
    9
    填充如图,八九分满。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:10
    10
    两边捏紧。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:11
    11
    把顶部的叶子使劲压过来,盖住糯米。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:12
    12
    用绳子捆扎好。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:13
    13
    嘿嘿,第一个包好啦!
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:14
    14
    全部按这个顺序包好。
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:15
    15
    放高压锅中煮熟,水没过粽子就行。我家用的电高压锅,按的煮豆/猪蹄功能,煮到自动保温卸压就可以开吃啦!
  • 端午节要来了,来吧,包点腊肉粽!的做法步骤:16
    16
    尝尝吧!粽叶的清香,加上腊肉的咸香,好吃不腻哦!

小窍门

1、腊肉本身有咸味,这里就没放食盐和调料了。我不太喜欢太多调料,还是喜欢事物本真的味道。
2、包粽子没什么心得,多去尝试,多包,就会啦!第一次包,只要粽子包的紧实,丑一点也没关系啦!
3、包好的粽子可以一次性全部煮好,等待凉透,可以把暂时不吃的粽叶放冰箱冷冻保存。吃的时候,放水里煮十几分钟就可以了!
来自 美食天下 twobabys琪💋薇儿 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃   端午节  

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