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酸香爆炒鸡翅焖木耳

大梓渝🐠210316

酸香爆炒鸡翅焖木耳的做法

1张图片

“6月7，8号是高考的好日子，希望所有考生都“大鹏展翅，逢考必过”加油！”

食材明细

主料

鸡中翅 2斤

辅料

干云耳 15克
独蒜 2个
姜 3块

调料

胡椒粉 1匙
酱油半匙
蚝油 2匙
叉烧酱 1匙
花生油 3匙
清水半碗
料酒 3匙

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

酸香爆炒鸡翅焖木耳的做法步骤

1
买到的鸡翅洗干净对边切开。
2
起锅下三碗清水煮沸后下姜2片，料酒去去腥。
3
再次煮开后捞出洗干净血沫。
4
干木耳提前十五分钟泡发好洗干净备用。
5
起锅烧油下拍扁的姜，独蒜大火爆香
6
加入鸡翅翻炒半小时炒制鸡翅两面金黄。
7
下叉烧酱，耗油，胡椒粉翻炒均匀后加入半碗清水。
8
然后再加入酱油一起翻拌均匀。
9
再加入洗干净的干木耳一起盖锅焖煮5分钟。
10
五分钟后大火收汁放盐适量试味即可出锅啦。

小窍门

1新鲜鸡翅不用出水，冰冻鸡翅就要飞飞水啦。
2云南干木耳最是小巧爽口，没有干木耳可以用生木耳代替，到时大木耳切丝口感也不错哦。
3喜欢吃辣的可以加入五六个小米辣椒哦。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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