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薄荷虾球的做法

  1张图片

薄荷虾球适合夏天吃,碧绿的薄荷汁是天然的。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 橄榄油 3勺

薄荷虾球的做法步骤

  • 薄荷虾球的做法步骤:1
    1
    选用新鲜的薄荷叶。
  • 薄荷虾球的做法步骤:2
    2
    减去虾尖和枪须。
  • 薄荷虾球的做法步骤:3
    3
    剪开虾背,抽出虾线。
  • 薄荷虾球的做法步骤:4
    4
    小葱和薄荷叶洗净沥水,对虾处理干净,冲洗一下沥水。
  • 薄荷虾球的做法步骤:5
    5
    将薄荷叶和小葱扔进料理机。
  • 薄荷虾球的做法步骤:6
    6
    打成薄荷汁倒出备用。
  • 薄荷虾球的做法步骤:7
    7
    1勺味达美臻品蚝油。
  • 薄荷虾球的做法步骤:8
    8
    1勺味达美臻品特级生抽。
  • 薄荷虾球的做法步骤:9
    9
    倒1勺味达美臻品料酒。
  • 薄荷虾球的做法步骤:10
    10
    倒入适量的玉米淀粉搅拌。
  • 薄荷虾球的做法步骤:11
    11
    加点白糖提鲜。
  • 薄荷虾球的做法步骤:12
    12
    锅中倒入鲁花菜籽油。
  • 薄荷虾球的做法步骤:13
    13
    将对虾倒入锅中炸至酥脆。
  • 薄荷虾球的做法步骤:14
    14
    捞出沥水。
  • 薄荷虾球的做法步骤:15
    15
    复炸的油温回升7层。
  • 薄荷虾球的做法步骤:16
    16
    复炸虾球。
  • 薄荷虾球的做法步骤:17
    17
    捞出虾球沥油。
  • 薄荷虾球的做法步骤:18
    18
    舀3勺薄荷汁到碗里。
  • 薄荷虾球的做法步骤:19
    19
    薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀,装盘即可。
  • 薄荷虾球的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 薄荷虾球的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

对虾要炸两遍。夏天很适合吃的一道美食。
来自 美食天下 阿紫郡主 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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